Restaurantes japoneses en Madrid hay muchos. Algunos mejores y otros peores. La mayoría insulsos, anodinos y sin alma, que despachan a diestro y siniestro sushi con un arroz apelmazado e incomible, que se asemeja más a una argamasa para colocar ladrillos que a lo que debería ser este milenario bocado. Todo ello sin ruborizarse lo … Continuar leyendo TXATEI: ALMA JAPONESA EN EL PLATO
