Descubrí Casa Claudio hace ya más de una década. Y desde entonces, este negocio familiar con treinta años de historia situado en el tan especial para mí Casar de Cáceres, no ha dejado de evolucionar y sorprender hasta llegar a convertirse en lo que es hoy: uno de los mejores restaurantes de Extremadura. Su cocina … Continuar leyendo CASA CLAUDIO: REFERENCIA DE LA COCINA EXTREMEÑA
Restaurantes japoneses en Madrid hay muchos. Algunos mejores y otros peores. La mayoría insulsos, anodinos y sin alma, que despachan a diestro y siniestro sushi con un arroz apelmazado e incomible, que se asemeja más a una argamasa para colocar ladrillos que a lo que debería ser este milenario bocado. Todo ello sin ruborizarse lo … Continuar leyendo TXATEI: ALMA JAPONESA EN EL PLATO
La verdad es que pocas veces uno se encuentra propuestas tan originales, conceptuales y, sobre todo, económicas como la que Welkhome Club nos presenta. Este local situado en la C/Esquinza 15 (muy cerca de la plaza de Colón en Madrid) sorprende desde el momento que llegas a la puerta, donde hay una pantalla táctil … Continuar leyendo WELKHOME CLUB: UNA NUEVA FORMA DE COMER Y BEBER
Este pequeño y elegante restaurante está ubicado en la Plaza de la Paja, en pleno corazón del popular barrio de La Latina. Aunque los comedores son pequeños (sobre todo el de la planta de abajo), la blancura de las paredes y gran parte del mobiliario les da una sensación de amplitud mucho mayor de la … Continuar leyendo NAIA: UN GRAN BISTRÓ EN EL BARRIO MADRILEÑO DE LA LATINA
Son muchos los restaurantes a lo largo y ancho de las Islas Canarias que se jactan de servir pescado fresco de gran calidad. Pero sólo unos pocos pueden presumir de respetar el producto como en el que a continuación os presentamos. Aquí, los productos del mar son los protagonistas. Lapas, chocos, pulpos, almejas, chipirones se … Continuar leyendo LA COFRADÍA DE PESCADORES: UN PARAÍSO EN MITAD DEL ATLÁNTICO
Hoy nos desplazamos hasta la histórica Villa de Arévalo para acudir a uno de los máximos exponentes de la típica cocina castellana: Casa Felipe. Este restaurante se ha forjado desde hace casi quince años una merecida fama a base de elaborar una cocina sencilla y tradicional, donde la calidad del producto y el respeto al … Continuar leyendo CASA FELIPE: ASADOS LLENOS DE HISTORIA
Hoy nos trasladamos a la maravillosa ciudad de Úbeda, donde historia, tradición y gastronomía se unen de una manera increíble. Fiel reflejo de ello es el restaurante que os propongo en esta ocasión. Se trata de la Cantina La Estación. Situado en la C/ Corredera 1, junto a la muralla que delimita el casco viejo, … Continuar leyendo CANTINA LA ESTACIÓN: ¡COMENSALES AL TREN!
Ramón Freixa (2 estrellas Michelin) vino a Madrid hace algunos años para embarcarse en diversas aventuras culinarias. La que hoy os presento es el restaurante Ático asociado al Hotel The Principal, cuya entrada está situada en la C/ Marqués de Valdeiglesias 1, junto a la Gran Vía de Madrid. El restaurante cuenta con un salón … Continuar leyendo RESTAURANTE ÁTICO: O COMO DARSE UN CAPRICHO POR NAVIDAD
El Bund es, sin duda alguna, uno de los mejores restaurantes chinos de Madrid. Y lo es no sólo por su cocina, sino también por su exquisita y elegante ambientación, alejándose en todo momento de las estridencias decorativas a las que estamos acostumbrados (véase cascadas, gatos moviendo la pata, etc.). El local,. situado en la … Continuar leyendo EL BUND: UN RINCÓN DE CHINA EN MADRID
León es una ciudad con una riqueza gastronómica tremenda, cargada de tradición e historia, donde salir de cortos en el Barrio Húmedo es una auténtica religión (no os preocupéis, al final os diremos algunos sitios indispensables para tapear). Pero desde hace unos años, la cocina de vanguardia se está abriendo paso entre morcilla, cecina y … Continuar leyendo RESTAURANTE PABLO: UNA NUEVA ESTRELLA EN LEÓN
