Ramón Freixa (2 estrellas Michelin) vino a Madrid hace algunos años para embarcarse en diversas aventuras culinarias. La que hoy os presento es el restaurante Ático asociado al Hotel The Principal, cuya entrada está situada en la C/ Marqués de Valdeiglesias 1, junto a la Gran Vía de Madrid. El restaurante cuenta con un salón … Continuar leyendo RESTAURANTE ÁTICO: O COMO DARSE UN CAPRICHO POR NAVIDAD
El Bund es, sin duda alguna, uno de los mejores restaurantes chinos de Madrid. Y lo es no sólo por su cocina, sino también por su exquisita y elegante ambientación, alejándose en todo momento de las estridencias decorativas a las que estamos acostumbrados (véase cascadas, gatos moviendo la pata, etc.). El local,. situado en la … Continuar leyendo EL BUND: UN RINCÓN DE CHINA EN MADRID
León es una ciudad con una riqueza gastronómica tremenda, cargada de tradición e historia, donde salir de cortos en el Barrio Húmedo es una auténtica religión (no os preocupéis, al final os diremos algunos sitios indispensables para tapear). Pero desde hace unos años, la cocina de vanguardia se está abriendo paso entre morcilla, cecina y … Continuar leyendo RESTAURANTE PABLO: UNA NUEVA ESTRELLA EN LEÓN
Desde hace varios años, y sobre todo en las grandes ciudades, los tradicionales mercados de abastos se han ido reconvirtiendo progresivamente en lugares donde también poder tapear mientras tomamos unas cañas con nuesrtr@s amig@s. En algunos casos, este proceso se ha hecho con bastante acierto. Sin embargo, en otros el gusto con el que se … Continuar leyendo NOS VAMOS A COMER AL MERCADO DE VALLEHERMOSO
No os voy a mentir. Por varias razones que no vienen al caso, la Comunidad Valenciana no es precisamente uno de mis destinos favoritos para disfrutar de las vacaciones. Pero como esto es un blog de recomendaciones gastronómicas y sé que muchos de vosotr@s pasáis parte de vuestro descanso estival allí, haré de … Continuar leyendo NOS VAMOS DE ARROCES A VALENCIA….
En el barrio de Chamberí, muy cerca de la Plaza de Colón y el Paseo de la Castellana, abrió hace poco más de un año, un pequeño y elegante restaurante que ofrece una cocina fresca, refinada e innovadora. El local cuenta con una capacidad para unos 20-25 comensales y dos espacios diferenciados. El primero, nada … Continuar leyendo ALPE: AIRE FRESCO DE ALTA COCINA ASEQUIBLE
La entrada de hoy cambia un poco de formato. Así que, en vez de recomendaros un restaurante, os invito a que visitéis esta maravillosa isla haciendo un recorrido por algunos de los diversos locales que he ido descubriendo desde el año 2010 en el que comencé a ir por motivos laborales. Las referencias gastronómicas en … Continuar leyendo IBIZA: MUCHO MÁS QUE PLAYA Y FIESTA
ExLIbris se emplaza en el barrio de Chueca, más concretamente en la C/ Infantas 29, junto a la Plaza del Rey. Como sabéis (y si no lo sabéis ya os lo digo yo) Chueca se ha convertido durante los últimos años en una de las zonas con más concentración de oferta gastronómica de Madrid donde … Continuar leyendo EX LIBRIS: TAN SENCILLO COMO UN BUEN RESTAURANTE
El restaurante que os presentamos en esta ocasión, está situado en el Paseo del Molino nº8, muy cerca de la Plaza de Legazpi de Madrid. Este local es un extraordinario exponente de la cocina tradicional vasca. Sin tanto nombre como otros referentes históricos de la capital, Latxaska Etxea lleva años haciéndose un hueco entre ellos … Continuar leyendo LATXASCA ETXEA: ESENCIA VASCA
Hace varios meses que una gran amiga me recomendó este restaurante. Pero diversas circunstancias habían hecho imposible acudir hasta ahora. Pues bien, la espera ha merecido la pena…y con creces. Comenzaremos por el local, el cual está situado enfrente del Parque del Retiro, concretamente en la Avenida Menéndez Pelayo 61. La entrada la presiden … Continuar leyendo LEVEL VEGGIE BISTRÓ: O COMO HACER ALTA COCINA VEGANA
